シデとセルリアンの節約blog

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削りたてのいい香り!七味の概念が変わる!香り七味、香り山椒

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削りたてのいい香り!七味の概念が変わる!香り七味、香り山椒

削りたてのいい香り!七味の概念が変わる!香り七味、香り山椒

シデです。

 

蕎麦やうどんに 七味唐辛子

うなぎや担々麺に 山椒

 

など、ちょっとふりかけることによる香りの変化や、食べ合わせによる味の向上を期待して、小瓶タイプの七味を使用していました。

 

 

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とくに(値段以外に)こだわりなどないので、100円均一のものです。

 

しかし、使う頻度が極端に低く、消味期限(開封前の状態でおいしく食べられる期限)の文字自体が消えるのは当たり前、腐敗しているのかどうかも気にならなくなり、

 

腐っているかもって?

なあに、かえって免疫力がつく

 

と開き直っている始末でした。

 

そのような、なくてもいいけどあれば使いたいというレベルの調味料に、ある日、ふっと注目することがありました。

 

僕の大好きな雑誌、MONOQLOの出版社 晋遊舎が発行した

 

 

に紹介されていた、以下の商品が目に留まったのです。

 

香り七味

香り山椒

 

 

この商品は、次のような特徴を有しています。

 

・瓶自体にセラミックミルを装備

・常に挽きたてホヤホヤの鮮烈な七味の香りを楽しめる

・中身の七味や山椒は元の形状のまま(通常の七味のように細かい粒になっていない)

・七味の原型が観察出来て面白い

・中身は別売りされており、詰め替えることで瓶の再利用可能

 

これを入手してからというもの、あの清々しい七味の香りが忘れられず、たまなく愛しくなりました。

蕎麦にはもちろんバッチリ合います。

その他に、鍋の時に最初の味に飽きてしまったときなど、さっと一振りすることでまた美味しく食べ続けることができます。

 

僕のとっておきは、スルメに応用することです。

これは僕のパパンが良くやっていた秘法ですが、そのまま食べても美味しいスルメに、

 

・禁断のマヨネーズ

・そこへ、七味

 

という組み合わせのマジックソースをつけていただくというものです。

めちゃくちゃ美味しいです。

残念ながら、我が家にとって高級品のスルメはなかなか入手しづらく、今のスーパー七味になってからはまだ試していませんが、絶対に美味しいに決まっています。

考えただけでドキのムネムネが止まりません。

 

 

 

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もう1つの山椒バージョンも素晴らしい商品です。

山椒に求められるあの痺れる辛さと良い香が、挽きたて山椒ではより際立ちます。

上記の七味にも山椒が入っていますが、山椒単品となると香りは超がつくくらい強烈です。

 

例によって、我が家にとって高級品のうなぎはなかなか入手しづらく、今のスーパー山椒になってからはまだ試していませんが、絶対に美味しいに決まっています。

うなぎ代わりに、焼いた豚肉を醤油、砂糖で味付けし、うなぎと思い込んだところに山椒を三回ほど挽いてかけたところ、すんごく美味しかったです。

うなぎにかけたら大変なことになるでしょう。

いや、なんならうなぎはなくても、甘辛いたれ、ご飯、山椒さえあれば、うなぎをそこに感じることも、、、

あ、僕だけですか。

 

とにかくうまいです。

 

是非、お試しください。

 

 

 

 

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シデとセルリアン

シデとセルリアン

30代。共働きの子なし夫婦のシデ(夫)とセルリアン(妻)。
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