マキネッタで美味しいエスプレッソを作ろう！昇天しそうないい香りに感動する直火式エスプレッソメーカー「ビアレッティモカエキスプレス」の紹介

コーヒー好きの皆さんには、お気に入りの

・缶コーヒー

・喫茶店のブレンド

・豆の銘柄

・焙煎の具合

・豆の挽きの荒さ

など、様々な好みがあるでしょう。

僕はというと、自分の家でマキネッタを使って自分で淹れるエスプレッソが断然大好きです。

あのエスプレッソの芳醇な香りと濃厚な味を知ってからは、喫茶店やレストランで出てくるドリップコーヒーを飲んでも

落水珈琲水如（どりっぷこーひーみずのごとし）

という感じで、味も香りも全く物足りなくなりました。

やや苦い水を飲んでいるだけのような不満感さえ出てきます。

エスプレッソといっても、ごっつい、うん十万円のエスプレッソマシーンのような高級品で作るものではなく、家庭でドリップコーヒーを淹れるように作るものです。

これを知るまでは、

・エスプレッソって専用マシーンがないと作れない、

・店で頼んでもちょっとしか量がないから損した感じで頼む気が起きない、

という先入観から、金持ちの道楽で縁の遠い高級品だと思っていました。

が、全然そんなことはありませんでした。

今や勘違いも甚だしかったと感じており、過去の僕には

エスプレッソに謝れっ！

この残業大好き模範社蓄がっ！

そうだ、お前にはお仕置きが必要だねぇ。

鼻の穴に熱々のエスプレッソを注いでやろうか、、、

と言ってやりたいくらいです。

そしてこう答えるのです。

ブヒィィィィ、お、おお、お願いします。

あ、あつっ、あつぃぃぃ！

もっとぉぉぉ！

もっとおかわり、おかわりくださぁい！！

ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ

さて、そんな夢のような環境を提供するのがビアレッティ（BIALETTI）社製　のモカエキスプレス です。

マキネッタ(モカエキスプレス)の特徴
マキネッタを知るきっかけ
マキネッタの中でも特にモカエキスプレスがおススメ

マキネッタ(モカエキスプレス)の特徴

このマキネッタ(モカエキスプレス)のシステムをドリップコーヒー、たっかい高いエスプレッソマシーンと比較して僕なりに解説すると、下表のようになります。

このようにドリップコーヒーよりも高温、高圧の少量のお湯で抽出されるために、濃厚で香り高いコーヒーが得られるのでしょう。

ごっついエスプレッソマシーンでは、それを最適化する条件が整えられるのだろうと理解しましたが、そのためにたくさんお金を払うのは、なかなか勇気がいるものです。

手軽にドリップコーヒーよりも少しリッチなコーヒーを飲みたいという方には、大変おススメです。

おススメというだけだと、どれくらいおススメか伝わりづらいので、以下に僕がマキネッタを知るきっかけとなったエピソードを記します。

マキネッタを知るきっかけ

マキネッタを知ったきっかけは、仕事でたまたま一緒になったイタリア人（ここではナランチャと呼びましょう）が、休憩時間の度にエスプレッソを淹れるために使用していたのを見たことでした。

湯を沸かすガスコンロなど職場にありませんが、ナランチャの持っていたモカエキスプレスは電気加熱式であり、コーヒー豆の粉、水、電源があればどこでもエスプレッソが作れる環境を整えていたのです。

ビアレッティ電気式モカコーヒーメーカー

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ラッキーコーヒーマシン

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初見では、いきなり金属の塊を机の上に出して何をおっぱじめるのかと思いましたが、そこにコーヒー豆の粉、水を仕込み、コポコポという音とともにコーヒーのいいにおいが立ち上ぼったところで、コーヒーを淹れる道具だということが理解できました。

飲み物の自販機もあるのに、そこまでやるかと思って見ていましたが、その金属塊からはそれはそれはいい香りが立ち上ぼり、思わずスンスンと鼻を鳴らしてしまうほどでした。

コポコポという音が消えたところで、コーヒーが出来上がったのか中身をカップに注ぐと、ややとろみのある真っ黒い液体が現れました。

まずその少なさに驚かされました。

全部で100 mL位のすぐなくなってしまうような量しかなかったのです。

更に驚いたのは、それをその場にいる数人でシェアしてくれたことです。

たまたまあった紙コップにちょっとずつ注がれたものを、僕もいただくことができました。

元の量が少ないので、それを分けた一人分は非常に少量ですが、一口含むとその香りと味におったまげました。

これまで飲んだドリップコーヒーと比べ物にならないような深い香りに鼻がスーっととおり、濃厚な苦味に加えて、コクだか、酸味だか、まろやかさだか、なんと表現するのかわかりませんが、

なんだこれ！

うんまっ、とにかくうまっ

うわー、もっと飲みたい！

という強烈な感動を覚えたのです。

発想が下品な僕は、

いったいどんないい豆を使ってるんだい。

超うまいよ、このコーヒー。

さぞかし高い豆なんだろうね。

と不正確な英語で問いかけると、ナランチャは

普通にスーパーで買ったやつやで。

別にイタリアから持ってきた特別製とちゃうで。

と流暢な英語で返答するのでした。

その後、ナランチャは当然のように毎日エスプレッソを淹れ、その度に僕に振る舞ってくれました。

僕はすっかりそのエスプレッソの虜となり、ついには

そのいかしたマシーンは何て言うんだい？

僕も家で使ってみたいから教えてくれよ。

と下手くそな英語で問いかけるに到ったのです。

ナランチャは、

おいでなすったよ、かもネギさんが（ニヤニヤ）、、、、

とは言いませんでしたが、

・モカエキスプレスという製品であること

・類似商品は他にもあるが、ビアレッティ社製のものを選ぶべきであること

　(このようなエスプレッソメーカーの総称をマキネッタと呼び、ビアレッティ社のマキネッタは「モカエキスプレス」という名前である。)

・使用上のコツ

を教えてくれました。

その他、「エアロスミス」を出したり引っ込めたりするスタンド能力については怖くて聞けていません。

また、少ない経験ながらもファミレスやらコーヒーショップで飲んだことのあるエスプレッソを美味しいと思ったことがなかったところに、ナランチャのエスプレッソを知ったことで、

・エスプレッソって美味しいんだ！

・エスプレッソマシーンなくてもエスプレッソ作れるんだ！

と悟り、このモカエキスプレス購入を即決したのです。

ナランチャのモカエキスプレスは、電気式のためコンロがなくてもエスプレッソを作れるものの、100 mLといった少量であるという制約がありました。

この量では僕に足りないと感じ、マグカップになみなみ注げるように300 mL作れるもの(6カップ用)を選びました。

また、ナランチャのものは昔ながらの材質のアルミ製でしたが、ステンレス製もあるという事を知り、ステンレス製のものを選びました。

マキネッタの中でも特にモカエキスプレスがおススメ

ドリップコーヒーでは物足りないあなた！

エスプレッソマシーンは高くて手が出ないあなた！

好きなスタンドはエアロスミスのあなた！

モカエキスプレス　おすすめです。

サイズも色々、1～18カップ（50 mL ～ 900 mL)まで作れるものがあります。

伝統的なアルミ製、スタイリッシュなステンレス製など、材質、デザインが異なるものがあり、お好みのものが選べます。

ステンレス製は、IHヒータでも使えました。

あと、これで作るコーヒーはエスプレッソではなく、モカというそうです。

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●イタリア100年の伝統。 ●1919年から今日に渡り、100年以上も調理器具を作り続けてきたビアレッティはイタリアの老舗ブランドです。 ●定番ともいえる直火式エスプレッソメーカー「モカエキスプレス」は、伝統的な美しいフォルムをそのままに、人間工学に基づいた新しいハンドルを採用するなど、今でも細部へのこだわりと進化を続...

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ガスコンロで使用する場合は、五徳に安定して乗せるための金属製サポート用リングもありますので合わせて購入すると便利です。

モカエキスプレスを直火にかける際に置くと、本体が安定し使いやすい。直火式イタリアンコーヒーメーカー用補助器具。

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